Macarrones de pistache con ganache de pistache

5.0 1 評分

準備 1小時 30 分

總時間 2小時 30 分

30 piezas

食材

Ganache de pistache

100 g de pistaches descascarillados sin sal
140 g de chocolate blanco en trozos
70 g de crema para batir (30-40% grasa)
70 g de mantequilla
2 gotas de extracto de almendra natural

Macarons de pistache

60 g de almendras peladas (ver tip)
100 g de azúcar glass (ver tip)
vinagre para desengrasar el vaso
100 g de claras de huevo (ver tip)
100 g de azúcar refinada
2 punta de cuchillo colorante vegetal verde (ver tip)
colorante vegetal amarillo

難易度

進階

營養價值每 30 piezas

鈉 345 mg

蛋白質 48.5 g

卡路里 12883.8 kJ / 3079.3 kcal

脂肪 192.5 g

纖維 13.4 g

飽和脂肪 85.2 g

碳水化合物 314.1 g

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