裝置與配件
Kalbsragout im Brotlaib
準備 30 分
總時間 6小時 30 分
6 Portionen
食材
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Mehl50 g
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Kalbfleischwürfel, sehnenfrei (ca. 5 cm)800 g
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Salz2 TL
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Pfeffer1 Prise
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Koriander abgezupft10 g
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Petersilie abgezupft10 g
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Basilikum abgezupft10 g
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Olivenöl20 g
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Schinkenspeck, gewürfelt200 g
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Zwiebeln in Spalten500 g
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weißer Rum40 g
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stückige Tomaten150 g
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Frühlingszwiebeln in dünnen Ringen100 g
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Kräutermischung, getrocknet (z. B. Rosmarin, Minze und Thymian)25 g
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Rotwein100 g
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Rinderfond300 g
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Bauernbrot (ca. 1000 g)1
營養價值 每 1 Portion
卡路里
603 kcal /
2523 kJ
蛋白質
40 g
脂肪
23 g
碳水化合物
52 g
纖維
8.2 g
飽和脂肪
7 g
鈉
1508 mg