Rye Kaiser rolls

Rye Kaiser rolls

5.0 5 評分

準備 15 分

總時間 26小時 30 分

8 pieces

食材

Poolish

water
100 g
dried instant yeast
1 pinch
baker's flour
70 g
rye flour
30 g

Dough

water
200 g
dried instant yeast
2 tsp
baker's flour plus extra to dust
300 g
rye flour
100 g
unsalted butter
20 g
sea salt
2 tsp
barley malt powder (see Tip)
3 tsp
molasses
2 tsp
extra virgin olive oil to grease
milk to brush
caraway seeds to sprinkle (optional)

難易度

進階

營養價值每 1 piece

鈉 476.2 mg

蛋白質 7.8 g

卡路里 1053.8 kJ / 251.9 kcal

脂肪 3.2 g

纖維 3.3 g

飽和脂肪 1.5 g

碳水化合物 47.7 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Kaiser rolls 5 食譜
澳大利亞與紐西蘭

您可能也會喜歡...

No-bake mango cheesecake

No-bake mango cheesecake

24小時 20 分

Craquelin choux puffs with raspberry and white chocolate filling

Craquelin choux puffs with raspberry and white chocolate filling

26小時 30 分

Folded Herb Bread

Folded Herb Bread

無評分

Dumpling wrappers

Dumpling wrappers

1小時

Zucchini & Sweet Potato Waffle with Smoked Salmon

Zucchini & Sweet Potato Waffle with Smoked Salmon

1小時 5 分

Dairy-free Coconut Ice Cream

Dairy-free Coconut Ice Cream

10小時 30 分

Winter Radish, Citrus and Cashew Cream (Matthew Kenney) Metric

Winter Radish, Citrus and Cashew Cream (Matthew Kenney) Metric

無評分

Boba Tea (Bubble Tea)

Boba Tea (Bubble Tea)

1小時

Tequila kiwi smash

Tequila kiwi smash

5 分

Bao buns

Bao buns

無評分

Shakshuka in the Varoma

Shakshuka in the Varoma

30 分

Baklava Cheesecake

Baklava Cheesecake

3小時 30 分