裝置與配件
此食譜是針對特定的機型和配件組合而設計，如果沒有遵照此設定，我們無法保證成功的結果。
Thermomix® 美善品多功能料理機TM7
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
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Rye Kaiser rolls
準備 15 分
總金額 26小時 30 分
8 pieces
食材
Poolish
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water100 g
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dried instant yeast1 pinch
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baker's flour70 g
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rye flour30 g
Dough
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water200 g
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dried instant yeast2 tsp
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baker's flour plus extra to dust300 g
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rye flour100 g
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unsalted butter20 g
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sea salt2 tsp
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barley malt powder (see Tip)3 tsp
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molasses2 tsp
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extra virgin olive oil to grease
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milk to brush
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caraway seeds to sprinkle (optional)
營養價值 每 1 piece
卡路里
251.9 kcal /
1053.8 kJ
蛋白質
7.8 g
脂肪
3.2 g
碳水化合物
47.7 g
纖維
3.3 g
飽和脂肪
1.5 g
鈉
476.2 mg
