Ajvar (Red capsicum and eggplant dip)

Ajvar (Red capsicum and eggplant dip)

3.3 3 評分

準備 10 分

總時間 50 分

490 g

食材

Ajvar (capsicum and eggplant dip)

red capsicums (approx. 420 g), cut into halves and deseeded
2
eggplant (approx. 350 g), cut into halves lengthways
1
extra virgin olive oil plus extra to drizzle
40 g
garlic clove
1
fresh red chilli deseeded if preferred
1
pitted Kalamata olives
6
fresh flat-leaf parsley leaves only
4 sprigs
sea salt
2 pinches
ground smoked paprika
2 pinches
lemon juice
20 g

難易度

簡單

營養價值每 490 g

鈉 403.9 mg

蛋白質 9.9 g

卡路里 2655.9 kJ / 634.8 kcal

脂肪 44 g

纖維 24.4 g

飽和脂肪 6.4 g

碳水化合物 58.3 g

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