Τσουρέκι εκμέκ

Βάση

• 100 γρ. βούτυρο
• 7 φέτες τσουρέκι περίπου 220 γρ. (βλ. Συμβουλή)

Σιρόπι

• 180 γρ. ζάχαρη
• 260 γρ. νερό
• 1 κ.γλ. χυμό λεμονιού

Κρέμα μαστίχας

• 140 γρ. ζάχαρη
• ½ κ.γλ. κόκκους μαχλέπι
• ½ κ.γλ. κόκκους μαστίχας
• 800 γρ. γάλα
• 4 κρόκους αβγών
• 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
• 30 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 30 γρ. κορν φλάουρ
• 50 γρ. βούτυρο

Σαντιγί και ολοκλήρωση

• 50 γρ. ζάχαρη
• ¼ κ.γλ. κόκκους μαστίχας
• 600 γρ. κρέμα γάλακτος
• φιστίκια Αιγίνης ψιλοκομμένα, για γαρνίρισμα