難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 300 g de foies de volaille, nettoyés et séchés (voir "Conseil(s)")
- 100 g de porto
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym frais
- 150 g d'eau
- ½ cube de bouillon de volaille
- 100 g de beurre
- 100 g de graisse de canard
- ½ c. à café de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 10 abricots secs dénoyautés, détaillés en dés
- 25 g de cerneaux de noix
- 25 g d'amandes émondées
- 25 g de noisettes décortiquées
- 25 g de pignons de pin
- 30 g de pistaches, décortiquées et non salées
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 2155 kJ / 520 kcal
- 蛋白質
- 14.2 g
- 碳水化合物
- 9.7 g
- 脂肪
- 45.8 g
替代食譜
Terrine de canard
24小時
Terrine bressane
24小時
Terrine de lapin aux herbes
24小時
Pâté de campagne au foie gras
48小時
Terrine de porc aux fruits secs et aux épices douces
72h
Terrine de campagne
4小時 30 分
Pâté périgourdin
48小時
Mousse de foies de volaille aux pistaches
24小時 20 分
Mousse de foie de volaille au porto
72h
Terrine de volaille pistache-citron
24小時
Délice de foies au riesling
2小時 50 分
Pâté de lapin
2小時 35 分