搜尋
Brisket mit Backerdäpfel und zweierlei Dips

Brisket mit Backerdäpfel und zweierlei Dips
4.7 7 評分
準備 30 分
總金額 24小時
8 Portionen
免費註冊

食材

Brisket Vorbereitung
  • Brisket (Rinderbrustkern) (1 Stück, min. 3 cm dick)
    2000 - 2400 g
  • Salz zum Einreiben
BBQ-Rub und Marinieren des Briskets
  • Röstzwiebeln
    35 g
  • brauner Zucker
    60 g
  • Knoblauch, gemahlen
    10 g
  • Zwiebelpulver
    10 g
  • Kreuzkümmel, gemahlen
    ½ TL
  • Salz
    40 g
    40 g Meersalz, grob
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
    1 TL
  • Cayennepfeffer, gemahlen
    1 TL
  • Paprikapulver, edelsüß
    30 g
  • Paprikapulver, rosenscharf
    30 g
  • Paprikapulver, geräuchert
    2 TL
Backerdäpfel
  • Erdäpfel, mehlig (je 220-270 g, siehe Tipp)
    10 - 14
  • Olivenöl zum Einfetten
Kräuterdip
  • Schnittlauch, frisch in Röllchen (5 mm)
    1 Bund
  • Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
    ½ Bund
  • Dill, frisch Blättchen abgezupft
    ½ Bund
  • Gartenkresse abgeschnitten
    1 Päckchen
  • Magertopfen
    250 g
  • Frischkäse (Doppelrahmfettstufe)
    300 g
  • Milch
    50 g
  • Zitronensaft, frisch gepresst
    2 TL
  • Salz nach Geschmack
    ½ - 1 TL
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen nach Geschmack
    ½ - 1 TL
Jalapeñodip und Fertigstellung
  • Crème fraîche
    150 g
  • Magertopfen
    100 g
  • Frischkäse (Doppelrahmfettstufe)
    150 g
  • Milch
    20 g
  • Jalapeño Chilis, eingelegt abgetropft, je nach gewünschter Schärfe
    10 - 30 g
  • Frühlingszwiebeln in Röllchen (5 mm)
    50 g
  • Zitronensaft, frisch gepresst
    2 TL
  • Salz
    1 TL

營養價值 每 1 Portionen

卡路里 936 kcal / 3919 kJ
蛋白質 72 g
脂肪 46 g
碳水化合物 54 g
纖維 5 g
飽和脂肪 24 g
鈉 7018 mg

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100,000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊 更多資訊

還出現在

Garantiert gelungen! 71 食譜
奧地利

您可能還喜歡...

Schweinslungenbraten koreanischer Art mit lauwarmen Reissalat

Schweinslungenbraten koreanischer Art mit lauwarmen Reissalat

4.5(6)

1 h 10min

Gewürztes Tri-Tip Rindfleisch mit gegrillten Maiskolben und Rahmspinat

Gewürztes Tri-Tip Rindfleisch mit gegrillten Maiskolben und Rahmspinat

5(6)

3 h

Chili-Limetten-Hendl mit Karfiolreis

Chili-Limetten-Hendl mit Karfiolreis

4(31)

1 h 10min

Menü: Gefülltes Brathenderl mit Erdäpfel-Vogerlsalat und Ölkuchen mit Marillen

Menü: Gefülltes Brathenderl mit Erdäpfel-Vogerlsalat und Ölkuchen mit Marillen

5(11)

1 h 45min

Salzburger Bierfleisch

Salzburger Bierfleisch

4.5(172)

6 h 50min

Bao-Buns aus dem Eier-Pochierer

Bao-Buns aus dem Eier-Pochierer

4.5(9)

1 h

Brathendl nach peruanischer Art mit Salsa Verde und Avocadosalat

Brathendl nach peruanischer Art mit Salsa Verde und Avocadosalat

4.5(13)

7 h 30min

Gefüllte Hühnerfilets sous-vide

Gefüllte Hühnerfilets sous-vide

4.5(28)

3 h 30min

Kräuterstelzen

Kräuterstelzen

4(5)

2 h

Marinierte Hendlfilets in BBQ-Sauce

Marinierte Hendlfilets in BBQ-Sauce

4.5(23)

4 h

Gebratenes Huhn mit Gemüse

Gebratenes Huhn mit Gemüse

4.5(75)

1 h 10min

Chinesische Nudeln mit scharfem Faschierten

Chinesische Nudeln mit scharfem Faschierten

4(103)

45min