Panini dell'imperatore (Kaisersemmeln)

Panini dell'imperatore (Kaisersemmeln)

4.0 3 評分

準備 40 分

總時間 16小時

15 pezzi

食材

Poolish

100 g di acqua
1 g di lievito di birra fresco
100 g di farina manitoba

Impasto

olio extravergine di oliva q.b.
300 g di acqua
10 g di lievito di birra fresco
500 - 550 g di farina manitoba + q.b.
3 cucchiaini di malto d'orzo
10 g di sale
20 g di burro

難易度

進階

營養價值每 1 pezzo

鈉 264.3 mg

蛋白質 4.7 g

卡路里 650.1 kJ / 155.3 kcal

脂肪 1.4 g

纖維 1 g

飽和脂肪 0.7 g

碳水化合物 32.9 g

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