Fond de viande

Name: Fond de viande
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 400 g
Ingredients: 300 g de viande dénervée, coupée en morceaux; 300 g de légumes variés; 1 gousse d'ail; 4 brins d'herbes et de verdures fraîches mélangées; 150 g de gros sel; 30 g de vin rouge; 1 feuille de laurier déshydratée; 1 clou de girofle

5.0 ( 1 評分 )

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難易度簡單

準備時間 20 分

總共時間 45 分

份量 400 g

食材

300 g de viande dénervée, coupée en morceaux partiellement congelée
300 g de légumes variés (p. ex. oignons, carottes, céleri ou céleri-rave), en morceaux
1 gousse d'ail
4 brins d'herbes et de verdures fraîches mélangées (p. ex. sauge ou romarin), équeutés
150 g de gros sel
30 g de vin rouge
或 30 g d'eau
1 feuille de laurier déshydratée
1 clou de girofle

營養價值: 每 400 g
卡路里: 555.5 kcal / 2324 kJ
蛋白質: 73.8 g
脂肪: 7.9 g
碳水化合物: 43 g
纖維: 16.7 g
飽和脂肪: 2.4 g
鈉: 58984.3 mg