裝置與配件
Calzone Napoletano
準備 25 分
總時間 1小時 40 分
4 pieces
食材
Dough
-
water450 g
-
20 g fresh yeast, crumbleddried instant yeast2 tsp
-
granulated sugar20 g
-
strong white bread flour700 g
-
fine sea salt2 tsp
Filling
-
mozzarella 300 g cut in pieces and 40 g sliced340 g
-
passata120 g
-
salami to taste60 - 80 g
-
fresh basil leaves (非必選) for topping
Dipping Sauce
-
olive oil plus extra for greasing15 g
-
salami25 g
-
passata300 g
-
ground black pepper¼ tsp
難易度
簡單
營養價值 每 1 piece
鈉
2151.3 mg
蛋白質
47.5 g
卡路里
4501.5 kJ /
1075.9 kcal
脂肪
33.6 g
纖維
6.8 g
飽和脂肪
14.8 g
碳水化合物
144.3 g
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