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Calzone Napoletano

Calzone Napoletano
4.0 21 評分
準備 25 分
總時間 1小時 40 分
4 pieces
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食材

Dough
  • water
    450 g
  • dried instant yeast
    2 tsp
    20 g fresh yeast, crumbled
  • granulated sugar
    20 g
  • strong white bread flour
    700 g
  • fine sea salt
    2 tsp
Filling
  • mozzarella 300 g cut in pieces and 40 g sliced
    340 g
  • passata
    120 g
  • salami to taste
    60 - 80 g
  • fresh basil leaves (非必選) for topping
Dipping Sauce
  • olive oil plus extra for greasing
    15 g
  • salami
    25 g
  • passata
    300 g
  • ground black pepper
    ¼ tsp

難易度

簡單

營養價值 每 1 piece

鈉 2151.3 mg
蛋白質 47.5 g
卡路里 4501.5 kJ / 1075.9 kcal
脂肪 33.6 g
纖維 6.8 g
飽和脂肪 14.8 g
碳水化合物 144.3 g

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