Vepřový Wellington s hráškovou náplní a přelivem ze šumivého vína

Vepřový Wellington s hráškovou náplní a přelivem ze šumivého vína

4.3 12 評分

準備 35 分

總時間 1小時 15 分

4 porce

食材

Vepřový Wellington

1 polévková lžíce másla
500 gramů vepřové panenky (cca 500 gramů)
1 čajová lžička soli
4 špetky černého mletého pepře
80 gramů cibule napůl
20 gramů másla
200 gramů hrášku, zeleného, mraženého rozmraženého
20 gramů hladkolisté petržele (cca 1 svazek), pouze listy
20 gramů vody
1 balíček listového těsta vyváleného (přibližně 25 cm x 40 cm)
2 polévkové lžíce strouhanky
12 plátků uzené slaniny, na plátky
1 vejce rozšlehané

Přeliv ze šumivého vína

150 gramů smetany ke šlehání, 30-40 % tuku vychlazené
80 gramů cibule napůl
10 gramů másla
150 gramů šumivého vína
150 gramů vody
1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
1 masového bujónu (kostka bujónu pro 0,5 l)

難易度

中等

營養價值每 1 porci

蛋白質 43 g

卡路里 3769 kJ / 905 kcal

脂肪 60 g

碳水化合物 42 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Vaříme se sektem 7 食譜
捷克共和國

您可能也會喜歡...

Grilovaná limetková kuřecí prsa s květákovou rýží

1小時 10 分

Tandoori marináda

10 分

Marocká kuřecí stehna

1小時 40 分

Hovězí Stroganoff

35 分

Slávky alla Medoc

50 分

Grilované kuře naplocho v pikantní marinádě s bramborami a koriandrovým dipem

4小時 30 分

Lilkové rolky plněné sýrem paneer s červenou čočkou a jogurtovým dipem

40 分

Kukuřičná polévka s kuřecím masem

35 分

Zapečené krémové těstoviny s uzenou panenkou

1小時

Slaný koláč s batáty a chorizem

3小時

Gratinované brambory

1小時 15 分

Coq au vin (kuře na červeném víně)

2小時