Risotto zucca e porcini

Risotto zucca e porcini

2.1 163 評分

準備 20 分

總時間 45 分

4 porzioni

食材

60 g di scalogno a pezzi
1 spicchio di aglio senza anima
30 g di olio extravergine di oliva
140 g di funghi porcini freschi puliti e a pezzi
50 g di vino bianco
300 g di riso Carnaroli (cottura 15 minuti)
720 - 750 g di acqua
5 g di funghi secchi ammollati in acqua tiepida per 20 minuti e strizzati
1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale fatto in casa
100 g di zucca cotta e a cubetti
50 g di burro freddo a pezzi

難易度

簡單

營養價值每 1 porzione

鈉 15 mg

蛋白質 6.8 g

卡路里 1949.8 kJ / 466 kcal

脂肪 18.1 g

纖維 1 g

飽和脂肪 7.8 g

碳水化合物 66.7 g

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