裝置與配件
Macarons de fresa
準備 1小時 30 分
總時間 2小時 30 分
30 unidades
食材
Ganache de fresa
-
120 g de chocolate blanco en trozos
-
60 g de fresas limpias y secas
-
5 g de zumo de limón
-
10 g de azúcar
Almendra y azúcar glas
-
95 g de almendra molida no casera
-
95 g de azúcar glas
Para desengrasar el vaso
-
300 g de agua
-
50 g de vinagre
Merengue italiano
-
75 g de azúcar
-
20 g de agua
-
2 claras de huevo a temperatura ambiente (65 g)
-
1 punta de cuchillo de colorante alimentario rojo en pasta o gel (p. ej. Wilton®)
難易度
進階
營養價值 每 1 unidad
鈉
7.1 mg
蛋白質
1.1 g
卡路里
272 kJ /
65 kcal
脂肪
2.9 g
纖維
0.4 g
飽和脂肪
0.9 g
碳水化合物
9.2 g
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