Gyömbéres aprósütemény mascarponéval és fügével

Gyömbéres sütemények

• 225 g búzaliszt
• 1 tk fahéj, őrölt
• ½ tk szódabikarbóna
• ¼ tk só
• ⅛ tk szerecsendió, őrölt
• ⅛ tk feketebors, őrölt
• 110 g vaj, sózatlan darabolva, szobahőmérsékletűre lágyítva
• 170 g kristálycukor
• 55 g melasz
• 30 g gyömbér, friss gyökér
• ½ tk vanília kivonat, természetes
• 1 tojássárga nagy tojásból

Összeállítás

• 285 g tejszín
• 100 g mascarpone
• 2 ek porcukor
• 15 g Grand Marnier
• ½ tk vanília kivonat, természetes
• 8 füge félbevágva, majd harmadára vágva