Ötfűszeres csirke spárgával és borsósalátával

Fűszerkeverék

• 1 ek olívaolaj
• 2 ek instant kávé
• 2 tk szegfűbors, őrölt
• 2 tk oregánó, szárított
• 2 tk pirospaprika
• ½ tk feketebors, őrölt
• ¼ tk cayenne bors, őrölt
• 1 tk tengeri só, darabos (lásd Tippek)
• 2 ek barna cukor
• 1400 - 1600 g csirke

Spárga és borsósaláta

• 40 g extra szűz olívaolaj
• 60 g vörösborecet
• 1 tk dijoni mustár
• ¼ - ½ tk só ízlés szerint
• 2 csipet feketebors, őrölt
• 2 tk finomított cukor
• 500 g víz
• 2 csokor spárga darabokra vágva (3 cm)
• 150 g cukorborsó
• 60 g saláta levél
• ½ lilahagyma vékony szeletekre vágva