Mackó burgerek

Mackó zsemlék

• 255 g teljes tej
• 55 g vaj, sózott
• 30 g kristálycukor
• 30 g friss élesztő
  或 2 tk porélesztő
• 500 g kenyérliszt felosztva
• 1 tk só
• olívabogyó, fekete, magozott díszítéshez, szeletelve
• 4 - 5 koktélparadicsom díszítéshez, félbevágva
• 1 tojássárga ecsetelni

Burgerek

• 70 g zsemle, száraz
• 70 g teljes tej
• 30 g vaj, sózott
• 85 g hagyma
• 455 g darált marhahús
• 1 tk mustár
• ½ tk só ízlés szerint
• feketebors, őrölt ízlés szerint

A szósz

• 300 g étolaj
• 1 tyúktojás, nagy
• 1 tk mustár
• ½ tk só ízlés szerint
• 30 g citromlé
• 15 g ketchup

Összeállítás

• saláta levelek ízlés szerint
• burgonyaszirom ízlés szerint
• paradicsom (szeletelt), ízlés szerint