裝置與配件
Gluten free Viennesse whirl mince pies
準備 20 分
總時間 1小時 45 分
24 pieces
食材
Pastry
-
orange peel only1
-
white sugar40 g
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unsalted butter chilled and cut into pieces100 g
-
gluten free plain flour plus extra to dust200 g
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xanthan gum1 tsp
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egg1
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cold water20 g
Topping
-
white sugar120 g
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unsalted butter softened and cut into pieces300 g
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natural vanilla extract2 tsp
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gluten free plain flour260 g
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gluten free cornflour90 g
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gluten free baking powder¾ tsp
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xanthan gum½ tsp
Assembly and baking
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gluten free flour to dust
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fruit mince (see Tips)250 g
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icing sugar to dust
難易度
簡單
營養價值 每 1 piece
鈉
21.9 mg
蛋白質
3.1 g
卡路里
1015.1 kJ /
242.6 kcal
脂肪
14.9 g
纖維
4.2 g
飽和脂肪
8.7 g
碳水化合物
45.7 g
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