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Gluten free Viennesse whirl mince pies

Gluten free Viennesse whirl mince pies
4.1 7 評分
準備 20 分
總時間 1小時 45 分
24 pieces
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食材

Pastry
  • orange peel only
    1
  • white sugar
    40 g
  • unsalted butter chilled and cut into pieces
    100 g
  • gluten free plain flour plus extra to dust
    200 g
  • xanthan gum
    1 tsp
  • egg
    1
  • cold water
    20 g
Topping
  • white sugar
    120 g
  • unsalted butter softened and cut into pieces
    300 g
  • natural vanilla extract
    2 tsp
  • gluten free plain flour
    260 g
  • gluten free cornflour
    90 g
  • gluten free baking powder
    ¾ tsp
  • xanthan gum
    ½ tsp
Assembly and baking
  • gluten free flour to dust
  • fruit mince (see Tips)
    250 g
  • icing sugar to dust

難易度

簡單

營養價值 每 1 piece

鈉 21.9 mg
蛋白質 3.1 g
卡路里 1015.1 kJ / 242.6 kcal
脂肪 14.9 g
纖維 4.2 g
飽和脂肪 8.7 g
碳水化合物 45.7 g

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