Cupcakes tres leches με σαντιγί

Cupcakes

• 200 γρ. ζάχαρη
• 200 γρ. ηλιέλαιο
• 170 γρ. γάλα
• 4 αβγά
• 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας, φυσικό
• 380 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
• ½ κ.γλ. αλάτι

Μίγμα tres leches

• 200 γρ. ζαχαρούχο γάλα
• 170 γρ. γάλα εβαπορέ
• 50 γρ. πλήρες γάλα
• 30 γρ. σιρόπι σφενδάμου
• 15 γρ. κονιάκ (μπράντυ)
• 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας, φυσικό

Σαντιγί

• 225 γρ. κρέμα γάλακτος, 30-40% λιπαρά κρύα
• κανέλα, τριμμένη για γαρνίρισμα