難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Zwiebelbrot-Boden
- Öl zum Einfetten
- 600 g Weizenmehl Type 405 und etwas mehr zum Bestäuben
- 100 g Roggenmehl Type 1150
- 350 g Wasser
- 35 g frische Hefe, grob zerbröselt
- 2 EL Sauerteig-Extrakt (z. B. von Seitenbacher®)
- 2 ½ TL Salz
- 1 TL Honig
- 150 g Joghurt, 1,5% Fett
- 50 g Röstzwiebeln
Mascarpone-Quark- und Kräuter-Creme
- 10 g Petersilie, abgezupft
- 5 g Dill, abgezupft
- 10 g Schnittlauch, in feinen Röllchen
- 3 Stängel Kerbel, abgezupft
- 3 Stängel Estragon, abgezupft
- 2 Knoblauchzehen
- 110 g rote Zwiebeln, halbiert
- 250 g Mascarpone
- 250 g Magerquark
- 200 g Sahne
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 2 TL Curry
- ½ TL Zitronenschale, gerieben
- 3 Pck. Sahnesteif
Tomaten-Chorizo-Creme und Fertigstellung
- 80 g getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft
- 1 Knoblauchzehe
- 160 g scharfe Chorizo, in Stücken, und etwas mehr zum Garnieren
- 40 g Rucola, grob zerzupft
- ¾ TL Salz
- ¼ TL Cayenne-Pfeffer
- 300 g Frischkäse
- 20 g Tomatenmark
- Oliven zum Garnieren
- frische Kräuter, gemischt, zum Garnieren
- Kresse zum Garnieren
- Cherry-Tomaten, halbiert oder geviertelt, zum Garnieren
- Salzbrezeln zum Garnieren
- Tortilla-Chips zum Garnieren
- 營養價值
- 每 1 Stück
- 卡路里
- 962 kJ / 230 kcal
- 蛋白質
- 7 g
- 碳水化合物
- 23 g
- 脂肪
- 11 g
- 飽和脂肪
- 6 g
- 纖維
- 1.9 g
- 鈉
- 517 mg
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