Roscón de Reyes (torta dei Re Magi)

Roscón de Reyes (torta dei Re Magi)

4.5 11 評分

準備 30 分

總時間 4小時

12 pezzi

食材

Pre-impasto

80 g di latte intero
10 g di lievito di birra fresco
5 g zucchero
130 g di farina manitoba

Impasto

120 g zucchero
6 - 8 pezzi di scorza di limone (senza la parte bianca)
8 - 10 pezzi di scorza di arancia (senza la parte bianca)
60 g di latte intero
70 g di burro a temperatura ambiente, a pezzi
2 uova
20 g di lievito di birra fresco sbriciolato
30 g di acqua di fiori d'arancio
450 g di farina manitoba + q.b.
1 pizzico di sale
1 uovo sbattuto
frutta candita mista a pezzetti (per decorare)
mandorle a lamelle (per decorare)
granella di zucchero (per decorare)

難易度

中等

營養價值每 1 pezzo

鈉 90.4 mg

蛋白質 7.9 g

卡路里 1233.8 kJ / 294.9 kcal

脂肪 8.1 g

纖維 1.5 g

飽和脂肪 3.7 g

碳水化合物 50.9 g

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