裝置與配件
此食譜是針對特定的機型和配件組合而設計，如果沒有遵照此設定，我們無法保證成功的結果。
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Bûche glacée chocolat et crème brûlée
準備 15 分
總時間 4小時
8 parts
食材
L'insert crème brûlée
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3 feuilles de gélatine alimentaire et un récipient d'eau froide
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250 g de lait
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½ gousse de vanille fendue et grattée
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4 jaunes d'œufs
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30 g de sucre en poudre
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20 g de rhum
La mousse au chocolat
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100 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
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200 g de chocolat noir détaillé en morceaux
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3 œufs
Le biscuit
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120 g de beurre coupé en morceaux
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80 g de sucre en poudre
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2 jaunes d'œufs
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200 g de farine de blé
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1 c. à café de levure chimique
-
100 g de chocolat noir détaillé en morceaux
難易度
中等
營養價值 每 1 part
鈉
166.8 mg
蛋白質
13.1 g
卡路里
2562.5 kJ /
615.8 kcal
脂肪
40 g
纖維
5.5 g
飽和脂肪
23.6 g
碳水化合物
46.3 g
