Beurre noisette emulsion (L'Atelier Gourmet Food)

Beurre noisette emulsion (L'Atelier Gourmet Food)

5.0 1 評分

準備 5 分

總時間 20 分

4 portions

食材

unsalted butter cut into pieces
250 g
eggs
2
water (to the 1L fill level)
sea salt
1 - 2 pinches
ground black pepper
1 pinch
freshly squeezed lemon juice
30 g

難易度

簡單

營養價值每 1 portion

鈉 94.5 mg

蛋白質 3.6 g

卡路里 2025.8 kJ / 484.2 kcal

脂肪 53 g

纖維 0 g

飽和脂肪 32.9 g

碳水化合物 0.8 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Chef favourites 57 食譜
澳大利亞與紐西蘭

French cuisine: Dinner and sides 12 食譜
澳大利亞與紐西蘭

您可能也會喜歡...

Caramel Sauce

無評分

Lemon Ginger Sour

15 分

Berry Liqueur

25 分

Rice paper rolls (Thermomix® Cutter, using modes)

1小時

Antonio Bachour: Passion Fruit Fondue with Brioche and Tropical Fruit

4小時 30 分

Sable choux with lime ganache

26小時

Mustard-dill sauce

2小時 15 分

Béarnaise sauce

20 分

Unicorn Head Cake

3小時

Bao Buns with Pulled Pork in BBQ sauce

3小時 10 分

No fail béchamel

15 分

Hollandaise

15 分