裝置與配件
Terrine de légumes de printemps, émulsion de cerfeuil
準備 10 分
總時間 2小時 35 分
6 parts
食材
La terrine
-
300 g d'eau
-
100 g de carottes en bâtonnets
-
100 g d'haricots verts frais
-
50 g de fêves fraîches
-
50 g de petits pois frais
-
4 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
500 g de lait de coco
-
2 pincées de piment d'Espelette
-
1 c. à café de sel
L'émulsion au cerfeuil
-
1 bouquet de cerfeuil frais
-
30 g de jus de citron vert
-
30 g d'huile d'olive
-
30 g d'eau
難易度
簡單
營養價值 每 1 part
鈉
367 mg
蛋白質
6.3 g
卡路里
1048.2 kJ /
253.5 kcal
脂肪
20.8 g
纖維
4.5 g
飽和脂肪
14.5 g
碳水化合物
7.8 g
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