Terrine de légumes de printemps, émulsion de cerfeuil

Terrine de légumes de printemps, émulsion de cerfeuil

無評分

準備 10 分

總時間 2小時 35 分

6 parts

食材

La terrine

300 g d'eau
100 g de carottes en bâtonnets
100 g d'haricots verts frais
50 g de fêves fraîches
50 g de petits pois frais
4 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
500 g de lait de coco
2 pincées de piment d'Espelette
1 c. à café de sel

L'émulsion au cerfeuil

1 bouquet de cerfeuil frais
30 g de jus de citron vert
30 g d'huile d'olive
30 g d'eau

難易度

簡單

營養價值每 1 part

鈉 367 mg

蛋白質 6.3 g

卡路里 1048.2 kJ / 253.5 kcal

脂肪 20.8 g

纖維 4.5 g

飽和脂肪 14.5 g

碳水化合物 7.8 g

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