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Bignè con crema di asparagi

Bignè con crema di asparagi
4.1 18 評分
準備 10 分
總時間 1小時 30 分
25 pezzi
免費註冊

食材

Pasta choux
  • 1150 g di acqua
  • 25 g di burro a pezzi
  • 1 pizzico di sale
  • 90 g di farina tipo 00
  • 2 uova
Crema di asparagi<br>
  • 500 g di acqua + q.b.
  • 350 g di asparagi a pezzetti
  • cubetti di ghiaccio q.b.
  • 30 g di mandorle tostate non salate
  • 15 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe bianco macinato
  • 100 g di stracchino a pezzi

難易度

中等

營養價值 每 1 pezzo

鈉 80.9 mg
蛋白質 2.8 g
卡路里 352.8 kJ / 84.3 kcal
脂肪 6.1 g
纖維 0.6 g
飽和脂肪 2 g
碳水化合物 4.7 g

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