Parmesan-Mousse mit karamellisierten Weintrauben und Parmaschinken

Eggs Benedict mit Pfannenbrot und Bacon

Paradeisergelee mit Fetacreme und Käsekeks

Maronisuppe mit Pilztascherl

Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln

Lachstatar auf Avocadomus

Parmesanschüsserl mit Räucherforelle und Vogelmiere

Zweierlei vom Lamm mit Möhren-Ingwer-Püree und Rotwein-Jus

Haselnuss-Parfait

Gin-Tonic-Saibling mit gehobelter Feldfrucht und Petersilien-Mayonnaise

Spargel Cordon Bleu mit Sauce Tartare

Salsiccia-Risotto