Pizza à la mozzarella de noix de cajou (Matthew Kenney)

Pizza à la mozzarella de noix de cajou (Matthew Kenney)

無評分

準備 5 分

總時間 12小時 50 分

20 portions

食材

Pâte à pizza

255 g d'eau
1 ⅛ c. à thé de levure sèche active
410 g de farine à pizza (type 00)
15 g d'huile d'olive vierge extra
1 c. à thé de sel de mer

Mozzarella aux noix de cajou

355 g de noix de cajou
425 g d'eau plus un supplément pour faire tremper
eau glacée pour le bain d’eau glacée
1 c. à thé de levure alimentaire
1 c. à thé de sel
½ c. à thé d'acide citrique
semoule de maïs pour saupoudrer

farine tout usage, pour saupoudrer
sauce à pizza

難易度

簡單

營養價值每 1 portion

鈉 280.7 mg

蛋白質 6.5 g

卡路里 807 kJ / 192.9 kcal

脂肪 15.3 g

纖維 1.2 g

飽和脂肪 2.7 g

碳水化合物 10.6 g

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