Oeufs brouillés Sous vide

Name: Oeufs brouillés Sous vide
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 30 g de beurre non salé; 30 g de crème à cuisson, 30-40% M.G.; 6 œufs de gros calibre; 2 pincées de sel; 1845 g d'eau; 2 c. à thé de jus de citron; 1 pincée de poivre noir moulu; 1 c. à soupe de ciboulette fraîche

3.8 ( 5 評分 )

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難易度簡單

準備時間 5 分

總共時間 40 分

份量 2 portions

食材

30 g de beurre non salé à température ambiante
30 g de crème à cuisson, 30-40% M.G.
或 30 g de lait entier
6 œufs de gros calibre à température ambiante
2 pincées de sel
1845 g d'eau pour immerger complètement le sac (pas plus haut que le niveau de remplissage max.)
2 c. à thé de jus de citron
1 pincée de poivre noir moulu
1 c. à soupe de ciboulette fraîche ciselée, au goût

營養價值: 每 1 portion
卡路里: 452 kcal / 1898.5 kJ
蛋白質: 22.5 g
脂肪: 40.6 g
碳水化合物: 1 g
纖維: 0.1 g
飽和脂肪: 20.9 g
鈉: 681.4 mg