裝置與配件
此食譜是針對特定的機型和配件組合而設計，如果沒有遵照此設定，我們無法保證成功的結果。
Thermomix® 美善品多功能料理機TM7
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
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Terrina di maiale e pollo al foie gras con chutney di fichi al Porto
準備 30 分
總時間 10小時 30 分
16 porzioni
食材
Terrina
-
½ cucchiaino di pepe di Giamaica (pimento) in polvere
-
2 cucchiai di sale
-
2 pizzico di pepe nero macinato
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1 cucchiaio Armagnac
-
300 g di fegato d'oca (foie gras), confezionato a fette (1 cm)
-
150 g di fichi secchi a pezzi
-
350 g di pancetta a fette
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3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
-
450 g di carne trita di maiale
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350 g di carne trita di pollo
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150 g di panna, qualsiasi tipo
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40 g di brandy
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1 cucchiaino raso di sale
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½ cucchiaino di pepe nero macinato
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50 g di pistacchi al naturale sgusciati o salato
Chutney di fichi al vino di Porto
-
100 g di cipolla a metà
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400 g di fichi a spicchi (1 cm)
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200 g di zucchero
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100 g di aceto di vino bianco
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2 pizzichi di pepe nero macinato
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2 pizzichi di cannella in polvere
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100 g di vino Porto
Terminare la preparazione
-
1 cucchiaino di fior di sale
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1 cucchiaino di pepe nero macinato
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20 g di erbe aromatiche a piacere
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1 cucchiaino di pepe di Giamaica
難易度
中等
營養價值 每 1 porzione
鈉
2692.4 mg
蛋白質
24 g
卡路里
2985.9 kJ /
713.7 kcal
脂肪
47.6 g
纖維
3.4 g
飽和脂肪
17.2 g
碳水化合物
43.7 g
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