難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 50 g di cipolla, a pezzi
- 50 g di sedano rapa, a pezzi
- 50 g di carota, a pezzi
- 1 spicchio di aglio
- 1 pezzo di zenzero, radice fresca (circa 2 cm)
- 1 peperoncino piccante rosso, fresco, privato dei semi, a pezzi
- 2 rametti di timo fresco, solo le foglioline
- 2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
- 1 polpo fresco (circa 700-800 g)
- 850 g di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato
- 300 g di patate a pasta gialla, in quarti
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- fiocchi di sale
- paprika piccante
- 1 limone, a spicchi
- pane tostato, per servire
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 1950 kJ / 466.1 kcal
- 蛋白質
- 53.3 g
- 碳水化合物
- 28.6 g
- 脂肪
- 14.6 g
- 飽和脂肪
- 2.2 g
- 纖維
- 3.6 g
- 鈉
- 1401.1 mg
替代食譜
Insalata di polpo sottovuoto con verdurine
8小時
Salmone sottovuoto alle erbe (per 2 persone)
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Filetti di rana pescatrice all'alloro sottovuoto
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Polpo con patate a Cottura Lenta
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Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit
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Moscardini alla busara sottovuoto
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Insalata di polpo, patate e sedano al profumo di cedro
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Polpo con patate alla salentina
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Insalata di polpo a Cottura Lenta
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Calamaro ripieno sottovuoto con salsa zafferano
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