![Pane cosacco Pane cosacco](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/3d676b39-8af9-470a-abfb-bfc48f0d21c2/Derivates/e3dcf5107a082855f82e069002b032bbe64af1a2.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Lievitino
- 330 g di acqua
-
15
g di lievito madre di segale
或 1 ½ g di lievito di birra fresco - 255 g di farina di segale
Starter
- 170 g di chicchi di segale
- 255 g di acqua
Pane
- 1585 g di acqua (di cui 85 g fredda)
- 15 g di lievito di birra fresco, sbriciolato
- 255 g di farina di segale + q.b.
- 170 g di farina di farro
- 10 g di sale
- olio extravergine di oliva q.b.
- 30 g di succo di limone
- 營養價值
- 每 1 pezzo
- 卡路里
- 12102 kJ / 2990 kcal
- 蛋白質
- 86 g
- 碳水化合物
- 571 g
- 脂肪
- 12 g
- 纖維
- 70.3 g
替代食譜
Pane integrale
3h 15min
Pane ai semi di girasole
22h
Pane multicereali
17h 30min
Pan brioche integrale
21小時 45 分
Panini della Val Venosta
15h 30min
Pane integrale con muesli
4小時
Pane integrale al vapore
2h
Pane contadino
19h
Pane morbido di farro
19h
Pane integrale alla curcuma
16小時
Pane ai cereali con i semi
3小時 10 分
Pane di kamut e farro
4小時