
裝置與配件
中东素丸子和石榴籽碗
準備 20 分
總時間 2小時 35 分
4 人份
食材
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干燥绿扁豆310 克
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水 ,浸泡用
中东素丸子
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洋葱 ,切块170 克
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欧芹叶5 枝
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新鲜香菜 ,仅叶子5 枝
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孜然粉3 茶匙
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摩洛哥混合香料 (见要诀)2 茶匙
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盐1 茶匙
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油 ,油炸用310 克
蔬菜
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胡萝卜 ,切段(5厘米)200 克
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紫甘蓝菜 ,去核,切片(5厘米)310 克
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水400 克
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红薯 ,切丁(1厘米)310 克
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西兰花, 切小朵310 克
酱汁和摆盘
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原味酸奶200 克
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蜂蜜2 茶匙
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柠檬汁4 茶匙
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盐⅛ 茶匙
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白胡椒粉1 小撮
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新鲜细香葱 ,切段5 根
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新鲜嫩菠菜 ,上菜用110 克
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新鲜香菜 ,装饰用
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石榴籽 (非必選)2 汤匙
營養價值 每 1 人份
卡路里
393 kcal /
1644 kJ
蛋白質
21 g
脂肪
7 g
碳水化合物
69 g
纖維
17 g
飽和脂肪
2 g
鈉
833 mg
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