• 

  干燥绿扁豆

  300 克
• 

  水 ，浸泡用

煎扁豆沙拉

• 

  黄洋葱 ，切块

  150 克
• 

  新鲜意大利芹 ，只取叶子

  15 克
• 

  新鲜香菜 ，只取叶子

  15 克
• 

  孜然粉

  3 茶匙
• 

  摩洛哥混合香料 （见要诀）

  2 茶匙
• 

  盐

  1 茶匙
• 

  橄榄油 ，油炸用

  300 克

煮蔬菜

• 

  胡萝卜 ，切块

  200 克
• 

  卷心菜 ，切块

  300 克
• 

  水

  400 克
• 

  红薯 ，切丁（每个1厘米）

  300 克
• 

  西兰花 ，切小朵

  300 克

酸奶酱和摆盘

• 

  原味酸奶

  200 克
• 

  蜂蜜

  10 克
• 

  柠檬汁

  20 克
• 

  盐 ，调味用

  2 小撮
• 

  白胡椒粉 ，调味用

  2 小撮
• 

  新鲜细香葱 ，切块

  5 枝
• 

  石榴籽 （可省略）

  1 - 2 汤匙
• 

  新鲜嫩菠菜

  30 克