酸甜蔬菜碗配豆腐

腌豆腐

• 300 克 老豆腐 ，切片（每片约1厘米）
• 2 汤匙 麻油
• 2 汤匙 酱油
• 1 茶匙 蜂蜜
• 1 茶匙 柠檬汁
• 1 茶匙 红糖
• 1 汤匙 米醋
• ½ 茶匙 干辣椒片

酸甜酱

• 70 克 去核李子干
• 40 克 酱油
• 30 克 米醋
• 1300 克 水
• 1 茶匙 五香粉 （见要诀）
• 1 ½ 茶匙 干辣椒片
• 3 茶匙 麻油
• 150 克 西芹 ，切片
• 2 茶匙 盐
• 2 汤匙 米醋
• 200 克 糙米
• 1 茶匙 油
• 250 克 胡萝卜 ，切片
• ½ 茶匙 糖
• 麻油 ，油煎用
• 新鲜豆芽 ，上菜用
• 1 根 葱 ，切片
• 日本酸姜 ，上菜用
• 1 汤匙 芝麻 ，上菜用