Tomatenessenz

Spargel-Parmesan-Creme mit Parmaschinken und grünen Spargelstreifen

Spargelsalat mit Pumpernickel-Erde und wachsweichem Eigelb

Geflügelpastete mit Pistazien und Portwein

Chili-Schokoladeneis mit Whiskey-Sirup

Gin-Tonic-Saibling mit gehobelter Feldfrucht und Petersilien-Mayonnaise

Steinpilzcappuccino mit Speck

Geflügelleber-Mousse zu Brioche

Sauce Rouille

Rotbarben-Mousseline mit Mittelmeersauce

Edamame mit Hoisin-Sauce

Thai-Curry-Suppe mit Mango-Relish

Französische Zwiebelsuppe