Foie gras al vacío

Foie gras al vacío

3.6 8 評分

準備 30 分

總時間 72小時

6 raciones

食材

1 foie gras de pato crudo (aprox. 400 g)
2 cucharadas de coñac

2 cucharadas de brandy
2 cucharaditas de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
1500 g de agua
10 g zumo de limón
cubitos de hielo

難易度

中等

營養價值每 1 ración

鈉 857 mg

蛋白質 3.2 g

卡路里 1406.5 kJ / 341.5 kcal

脂肪 33.8 g

纖維 0.2 g

飽和脂肪 15 g

碳水化合物 1 g

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