難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 1 foie gras de pato crudo (aprox. 400 g)
-
2
cucharadas de coñac
或 2 cucharadas de brandy - 2 cucharaditas de sal
- 2 pellizcos de pimienta negra molida
- 1500 g de agua
- 10 g de zumo de limón
- cubitos de hielo
- 營養價值
- 每 1 ración
- 卡路里
- 1406.5 kJ / 341.5 kcal
- 蛋白質
- 3.2 g
- 碳水化合物
- 1 g
- 脂肪
- 33.8 g
- 飽和脂肪
- 15 g
- 纖維
- 0.2 g
- 鈉
- 857 mg
替代食譜
Chutney de cebolla roja caramelizada
24h
Chalota dorada (350 g)
20min
Flor de alcachofas confitadas con almejas en salsa verde
2小時 20 分
Batea de mejillones tigre rabiosos
9小時 30 分
Steak tartare con helado de mostaza a la antigua
4h 15min
Terrinas de foie trufado
74h
Bacalao con risotto de remolacha y lemon grass (Al vacío)
2h 10min
Solomillo de ternera poco hecho con salsa bearnesa (Al vacío)
2小時 20 分
Helado de regaliz
4h 15min
Nems de confit de pato con salsa agridulce de higos
50min
Bombones de gambón y su bisque
1h 50min
Foie de pato
33小時