裝置與配件
Salsa mousseline
準備 5 分
總時間 20 分
250 g
食材
-
200 g di panna (min. 30% di grassi)
-
1 cucchiaio di succo di limone
-
1 cucchiaino di fecola di patate
-
½ - 1 cucchiaio di salsa di senape
-
100 g di burro a pezzi
-
4 tuorli
-
2 pizzichi di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
難易度
簡單
營養價值 每 250 g
鈉
1677.8 mg
蛋白質
19 g
卡路里
7033 kJ /
1681 kcal
脂肪
163.9 g
纖維
0.8 g
飽和脂肪
90.4 g
碳水化合物
35 g
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