Pan moreno en sartén con masa madre

Pan moreno en sartén con masa madre

5.0 2 評分

準備 35 分

總時間 14小時 30 分

1 unidad

食材

Masa madre de trigo

250 g de agua
50 g de pie de masa de trigo
250 g de harina de fuerza

Masa principal

150 g de agua fría
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
300 g de harina de fuerza
100 g de harina integral de centeno
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
1 cucharadita de aceite

難易度

進階

營養價值每 1 unidad

鈉 4945.5 mg

蛋白質 80.6 g

卡路里 10403 kJ / 2486 kcal

脂肪 16 g

纖維 29.1 g

飽和脂肪 1.7 g

碳水化合物 495.3 g

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