難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Chocolate Pastry Dough
- 340 g all purpose white flour, plus extra to dust
- 140 g icing sugar
- 50 g almond flour
- 20 g cocoa powder, unsweetened, Dutch-processed
- ⅛ tsp salt
- 170 g butter, unsalted, diced, chilled
- 2 eggs, large
Milk Chocolate Ganache
-
270
g Valrhona chocolate discs, Jivara milk chocolate 40% (see Tip)
或 270 g milk chocolate 40%, high quality chips or chunks - 185 g whipping cream
- 15 g glucose syrup (see Tip)
Assembly
- 450 g fresh raspberries
- 營養價值
- 每 1 piece
- 卡路里
- 2067 kJ / 494 kcal
- 蛋白質
- 8 g
- 碳水化合物
- 55 g
- 脂肪
- 28 g
- 飽和脂肪
- 16 g
- 纖維
- 5 g
- 鈉
- 62 mg
替代食譜
Flan Pudding
3小時
Tarte tatin
2小時
Vanilla ice cream sandwiches
13h 25min
Asturian rice pudding
1小時
Antonio Bachour: Crème Fraîche Cheesecake with Strawberry Sherbet (Metric)
無評分
Antonio Bachour: Lemon Basil Tarts (Metric)
3小時 45 分
Antonio Bachour: Chocolate Raspberry Tarts
3h 10min
Chocolate Souffles
50 分
Croissants
12小時
Magdalenas
1小時
Squid and Shrimp Risotto
1小時
Sugar Pie
45 分