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Gnocchi di lenticchie con luganega

Gnocchi di lenticchie con luganega
4.2 5 評分
準備 30 分
總時間 1小時 35 分
6 porzioni
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食材

Gnocchi
  • 1 cipollotto a metà
  • 3 rametti di timo fresco le foglioline lavate ed asciugate
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 800 g di acqua
  • 170 g di lenticchie rosse
  • 750 g di patate tipo bolognese pelate e a pezzi (2 cm)
  • 150 g di farina tipo 00
  • 150 g di fecola di patate
  • 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
Condimento
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • 300 g di cicoria lavata ed asciugata
  • 300 g di luganega a pezzi (3 cm)
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

難易度

簡單

營養價值 每 1 porzione

蛋白質 24.4 g
卡路里 2619 kJ / 626 kcal
脂肪 25.5 g
碳水化合物 80 g

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