Mousse al cioccolato bianco e lamponi, con glassa a specchio e pandoro (di LuCake)

Mousse al cioccolato bianco e lamponi, con glassa a specchio e pandoro (di LuCake)

4.2 26 評分
準備 10 分
總時間 2小時 20 分
10 porzioni

食材

Mousse al cioccolato bianco
  • di cioccolato bianco a pezzi
    340 g
  • di latte intero
    150 g
  • di sale
    1 pizzico
  • di gelatina in fogli ammollata in 40 g di acqua fredda
    8 g
  • di panna (min. 30% di grassi) fredda
    200 g
  • di lamponi + q.b. per servire
    100 g
  • pandoro
Glassa a specchio
  • di acqua
    75 g
  • di zucchero
    140 g
  • di glucosio
    140 g
    140 g di miele
  • di gelatina in fogli ammollata in 50 g di acqua fredda
    13 g
  • colorante alimentare rosso in gel q.b.
  • di latte condensato
    100 g
Terminare la preparazione
  • di cioccolato fuso
    50 g

營養價值 每 1 porzione

卡路里 512.7 kcal / 2146.1 kJ
蛋白質 9.8 g
脂肪 23 g
碳水化合物 70.7 g
纖維 1 g
飽和脂肪 10.3 g
59.3 mg

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