Torta brioches

Torta brioches

4.0 29 評分

準備 30 分

總時間 10小時

10 porzioni

食材

Crema per farcitura

250 g di latte
70 g di zucchero
35 g di farina tipo 00
1 uovo
1 tuorlo
1 stecca di vaniglia i semini estratti

Preimpasto

110 g di zucchero
5 g di miele
100 g di latte
15 g di lievito di birra fresco sbriciolato
50 g di farina tipo 0
50 g di farina manitoba

Impasto

200 g di farina manitoba
150 g di latte
1 uovo
1 pizzico di sale
250 g di farina tipo 0
80 g di burro morbido, a pezzi

Terminare la preparazione

150 g di uvetta sultanina
100 g acqua tiepida
1 albume sbattuto
50 g di mandorle a lamelle

難易度

中等

營養價值每 1 porzione

鈉 133.1 mg

蛋白質 11 g

卡路里 1835.6 kJ / 438.7 kcal

脂肪 13.1 g

纖維 2.8 g

飽和脂肪 5.8 g

碳水化合物 73.8 g

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