兼容版本
Wołowina (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z frytkami z batatów i sosem majonezowym
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Sos majonezowy
- 200 g oleju o neutralnym smaku, np. słonecznikowego lub rzepakowego
-
5
łodyżek natki pietruszki, świeżej, tylko liście
或 5 łodyżek trybuli, świeżej, tylko liście - 50 g ogórków konserwowych, pokrojonych na kawałki
- 1 jajko
- ½ - 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (非必選)
- ½ łyżeczki musztardy
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 szczypta cukru
-
100
g śmietany, 18% tłuszczu (非必選)
或 100 g crème fraîche, min. 30% tłuszczu (非必選)
Wołowina sous-vide i frytki z batatów
- 600 g polędwicy wołowej
- 2 łyżki masła
- 2 gałązki rozmarynu, świeżego
- 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1400 - 1600 g wody (patrz wskazówka)
- 800 - 1000 g batatów (patrz wskazówka)
- olej do natłuszczenia blachy i smażenia
- sól, do oprószenia
- pieprz czarny, mielony, do oprószenia
- papryka słodka, mielona, do oprószenia
- 營養價值
- 每 1 porcję
- 卡路里
- 2967.3 kJ / 708.8 kcal
- 蛋白質
- 36 g
- 碳水化合物
- 54.5 g
- 脂肪
- 40.3 g
- 飽和脂肪
- 10.8 g
- 纖維
- 7.6 g
- 鈉
- 779 mg
替代食譜
Polędwica wołowa z warzywami
50 分
Pstrągi z warzywami na parze; Mus twarogowy z sosem z owoców jagodowych
55min
Wołowina po burgundzku z kopytkami dyniowymi (z osłoną noża miksującego)
8小時 20 分
Wolno gotowany gulasz cielęcy z warzywami (z osłoną noża miksującego)
2h 45 min
Kotlety schabowe z kością (sous-vide) i sałatka jabłkowa (z osłoną noża miksującego)
2h 40 min
Wolno gotowana jagnięcina z ogórkowym kuskusem i miętą (z osłoną noża miksującego)
9h
Cielęcina (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z chipsami z jabłek i ziemniaków
5小時 10 分
Filety z indyka (sous-vide, z osłoną noża miksującego) w cytrusowej marynacie
3h 30 min
Policzki wołowe z purée z selera i warzywami w kremowym sosie
7小時 30 分
Wolno gotowana wołowina z pieczarkami (z osłoną noża miksującego)
5h 20min
Steki z polędwicy wołowej (sous-vide) z sosem berneńskim (z osłoną noża miksującego)
2小時 20 分
Wolno gotowane żeberka w sosie barbecue (z osłoną noża miksującego)
4小時 25 分