需要Thermomix® 刀組隔板

準備這道料理時,您需要Thermomix® 刀組隔板。 瞭解更多

Wołowina (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z frytkami z batatów i sosem majonezowym
TM6

Wołowina (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z frytkami z batatów i sosem majonezowym

4.0 (28 評分 )

食材

Sos majonezowy

  • 200 g oleju o neutralnym smaku, np. słonecznikowego lub rzepakowego
  • 5 łodyżek natki pietruszki, świeżej, tylko liście
    或 5 łodyżek trybuli, świeżej, tylko liście
  • 50 g ogórków konserwowych, pokrojonych na kawałki
  • 1 jajko
  • ½ - 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (非必選)
  • ½ łyżeczki musztardy
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 szczypta cukru
  • 100 g śmietany, 18% tłuszczu (非必選)
    或 100 g crème fraîche, min. 30% tłuszczu (非必選)

Wołowina sous-vide i frytki z batatów

  • 600 g polędwicy wołowej
  • 2 łyżki masła
  • 2 gałązki rozmarynu, świeżego
  • 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 1400 - 1600 g wody (patrz wskazówka)
  • 800 - 1000 g batatów (patrz wskazówka)
  • olej do natłuszczenia blachy i smażenia
  • sól, do oprószenia
  • pieprz czarny, mielony, do oprószenia
  • papryka słodka, mielona, do oprószenia

營養價值
每 1 porcję
卡路里
2967.3 kJ / 708.8 kcal
蛋白質
36 g
碳水化合物
54.5 g
脂肪
40.3 g
飽和脂肪
10.8 g
纖維
7.6 g
779 mg

喜歡您看到的嗎?這個食譜和超過80 000個其他食譜在等著您!

免費註冊

註冊我們的 30 天免費試用會員,探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

更多資訊

替代食譜