Tábua de fumados de peixe, pão de azeite e maionese de ervas

Tábua de fumados de peixe, pão de azeite e maionese de ervas

3.0 2 評分

準備 1小時

總時間 3小時 15 分

8 doses

食材

Pão de azeite

água
160 g
fermento de padeiro fresco
10 g
açúcar
1 c. chá de
farinha mais q.b. p/ polvilhar
400 g
azeite
65 g
sal
10 g

Maionese aromatizada

óleo de girassol
250 g
ovo
1
sumo de limão
1 c. chá de
gengibre em pó
1 c. chá de
ervas de Provence
1 c. chá de
sal
1 c. chá de

Vinagrete

azeite
40 g
sumo de limão
20 g
cebolinho picado
2 pés de
sal
1 pitada de

Montagem

peixe-espada fumado
150 - 200 g
150 - 200 g truta fumada
salmão fumado
150 - 200 g
carpaccio de polvo (ver dica)
150 - 200 g
Azeitonas pretas s/ caroço q.b. p/ servir

Azeitonas verdes s/ caroço
Tomate-cereja q.b. p/ servir
Alcachofra em óleo, escorrida q.b. p/ servir

難易度

簡單

營養價值每 1 dose

鈉 504 mg

蛋白質 20 g

卡路里 2877 kJ / 688 kcal

脂肪 49 g

纖維 2.5 g

飽和脂肪 7 g

碳水化合物 42 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Momentos de partilha 15 食譜
葡萄牙

您可能也會喜歡...

Pãezinhos recheados com legumes e queijo

3小時 55 分

"Rosbife" de ganso de vitela com molho de clementina

45 分

Aperitivos de cebola caramelizada

50 分

Lombos de coelho com rosmaninho em sous-vide e ninhos de batata-doce, curgete e cenoura

2小時

Molho béarnaise

20 分

Molho holandês

15 分

Queijos labna

72小時

Batatas duchesse

1小時 20 分

Salada de tamboril com batatas, pimentos e molho de azeitona

1小時 55 分

Salada desconstruída

35 分

Empadinhas de borrego e ovo

1小時

Pão-de-ló com ovos-moles pobres

1小時