Pateu în crustă (Spania)

Pateu în crustă (Spania)

3.4 5 評分

準備 45 分

總時間 10小時

12 porții

食材

Aluatul

făină plus pentru pudrat suprafața de lucru
400 g
unt tăiat cuburi
200 g
apă
100 g
sare de mare fină
1 linguriță

Pateul

pătrunjel proaspăt doar frunzele
6 - 8 fire
piper verde, murat
3 lingurițe
pâine albă (50 g)
2 felii
ciuperci champignon, proaspete
100 g
carne de porc fără os slabă, tăiată cuburi (2 cm)
900 g
ficat de pui curățat, tăiat bucăți
150 g
sare de mare fină
3 lingurițe
piper negru măcinat
1 linguriță
ouă mari (63-73 g)
3
lapte
50 g
vin Oloroso
20 g
ficat de rață, crud (非必選)
50 g

Asamblarea

bacon neafumat
3 felii
ou bătut
1
apă plus pentru înmuiat gelatina
350 g
foi de gelatină
3
vin dulce (de Xeres sau Madeira)
50 g

難易度

進階

營養價值每 1 porție

蛋白質 22.6 g

卡路里 1706 kJ / 408 kcal

脂肪 24.2 g

纖維 1.4 g

碳水化合物 25 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Crăciunul în jurul lumii 9 食譜
國際

您可能也會喜歡...

Parfait de chai latte

29小時 5 分

Macarons cu căpșune și apă de trandafiri

2小時 50 分

Curry de miel gătit lent, cu cușcuș cu mentă și castraveți

無評分

Cotlet de porc sous-vide

2小時

Pește gras sous-vide

1小時 5 分

Paris-Brest

6小時 40 分

Iaurt simplu, la Varoma

12小時

Pateu țărănesc

48小時

Gulaș de vită cu găluști de pâine

1小時 30 分

Tocană de vițel și legume gătită lent, în stil asturian

2小時 45 分

Pâine țărănească

2小時

Pate de ficat cu Riesling

3小時