sous-vide慢煮鱿鱼酿配南瓜

sous-vide慢煮鱿鱼酿配南瓜

5.0 1 評分

準備 30 分

總金額 1小時 30 分

4 人份

食材

sous-vide慢煮鱿鱼酿

小鱿鱼（每个约100克）
8 个
小洋葱
30 克
特级初榨橄榄油
40 克
盐
3 小撮
白胡椒粉
3 小撮
干的隔夜面包，掰碎
100 克
蒜头
1 瓣
新鲜欧芹，洗净，只取叶子
15 克
刺山柑(capers) ，无盐的
1 汤匙
去核橄榄
30 克
水（大约），确保袋子被水完全覆盖
1500 克
柠檬汁
30 克

南瓜配菜

水
500 克
南瓜肉，切成1厘米丁
400 克
无盐黄油
30 克
特级初榨橄榄油
20 克
盐
2 小撮
白胡椒粉
1 小撮

營養價值每 1 人份

卡路里 430 kcal / 1800.3 kJ

蛋白質 34.3 g

脂肪 20.6 g

碳水化合物 27.3 g

纖維 1.5 g

飽和脂肪 6.3 g

鈉 342.7 mg

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