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sous-vide慢煮章鱼沙拉

sous-vide慢煮章鱼沙拉
4.0 2 評分
準備 30 分
總時間 8小時
4 人份
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食材

  • 新鲜章鱼 洗净，取触手（2-2.5厘米厚）
    600 克
  • 红椒粉
    1 汤匙
  • 橄榄油
    30 克
  • 盐
    ¼ 茶匙
  • 蒜头 拍碎
    2 瓣
  • 干月桂叶
    2 片
  • 水 大约，确保袋子被水完全覆盖
    1600 克
  • 柠檬汁 约半个柠檬
    30 克
  • 胡萝卜 切成条状（约0.5厘米×5厘米）
    120 克
  • 紫洋葱 一切二，然后切成薄片（约0.5厘米厚）
    100 克
  • 青椒 切成条状（约0.5厘米×5厘米）
    80 克
  • 红甜椒 切成条状（约0.5厘米×5厘米）
    80 克
  • 特级初榨橄榄油
    30 克
  • 白醋
    15 克
  • 盐 依个人口味添加
    ¼ - ½ 茶匙
  • 欧芹叶
    5 克

難易度

中等

營養價值 每 1 人份

鈉 594 mg
蛋白質 25 g
卡路里 1177 kJ / 281 kcal
脂肪 17 g
纖維 2.3 g
飽和脂肪 2.5 g
碳水化合物 6 g

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