Gnocchi in Spargel-Rahmsauce

Name: Gnocchi in Spargel-Rahmsauce
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 60 g Parmesan; 3 Stängel Petersilie; 1 Schalotte; 1 Knoblauchzehe; 1 - 2 Zweige Zitronenthymian; 300 g Wasser; 200 g Sahne; 1 Zitrone, unbehandelt; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ¼ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 250 g Spargel, grün; 250 g Spargel, weiß; 500 g Gnocchi; 30 g Pinienkerne; 50 g getrocknete Tomaten, in Öl; 15 g Speisestärke

4.4 ( 1.8K 評分 )

免費註冊

難易度中等

準備時間 25 分

總共時間 50 分

份量 4 Portionen

食材

60 g Parmesan in Stücken
3 Stängel Petersilie abgezupft, und etwas mehr zum Bestreuen
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
1 - 2 Zweige Zitronenthymian abgezupft
300 g Wasser
200 g Sahne
1 Zitrone, unbehandelt ¼ TL Schale fein abgerieben, 20 g Saft ausgepresst
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
或 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
¼ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
¼ TL Pfeffer
250 g Spargel, grün unteres Drittel geschält, holzige Enden abgeschnitten, in schrägen Stücken (2 cm)
250 g Spargel, weiß geschält, holzige Enden abgeschnitten, in schrägen Stücken (2 cm)
500 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
30 g Pinienkerne
50 g getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft
15 g Speisestärke

營養價值: 每 1 Portion
卡路里: 555 kcal / 2319 kJ
蛋白質: 16 g
脂肪: 32 g
碳水化合物: 49 g
纖維: 4.8 g