兼容版本
Menü: Tafelspitz mit Semmelkren und Schnittlauchsauce; Mascarpone-Erdbeerdessert
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Tafelspitz mit Gemüse und Erdäpfeln
- 2 EL Sonnenblumenöl
- ½ EL Senf
- 1 Msp. Pfeffer, gemahlen
- 1000 g Wasser
-
2 ½
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
或 1 ½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 800 g Rindfleisch, Tafelspitz im Ganzen
- 500 g Erdäpfel, mehlig, geschält, in Stücken (3 cm)
- 450 - 500 g Suppengemüse (z.B. Karotte, gelbe Rübe, Sellerie, Petersilienwurzel), in Streifen (5 mm) oder Scheiben
- 1 Lauchstange
Mascarpone-Erdbeerdessert
- 80 g Amarettini
- 120 g Zucker
- ½ Vanilleschote, in Stücken (1 cm)
- 250 g Mascarpone
- 250 g Magertopfen
- 30 g Milch
- 450 g Erdbeeren frisch oder aufgetaut, 4 extra zur Dekoration
- 2 Stängel Zitronenmelisse, Blättchen abgezupft
Semmelkren
- 60 - 90 g frischer Kren, in Scheiben (5 mm), nach Geschmack
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 5 Stängel frische Petersilie, Blättchen abgezupft
- 30 g Butter
- 2 ½ Semmeln, altbacken, halbiert und in Scheiben (5 mm)
- 500 g Wasser
-
2
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
或 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 Prise Muskatnuss, gemahlen
- 2 Bund Schnittlauch, frisch
- ¼ TL Staubzucker
- 100 g Schlagobers
Schnittlauchsauce und Fertigstellung
- 150 g Crème fraîche
- 150 g Sauerrahm
- 1 EL Zitronensaft
- ½ TL Salz
- 3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
- 3 Prisen Cayennepfeffer
- 營養價值
- 每 1 Portion
- 卡路里
- 5861 kJ / 1398 kcal
- 蛋白質
- 72 g
- 碳水化合物
- 108 g
- 脂肪
- 72 g
- 飽和脂肪
- 39 g
- 纖維
- 13.3 g
- 鈉
- 2653 mg
替代食譜
Tafelspitz mit Semmelkren
1h 20min
Erdäpfelgulasch mit Würstchen (XXL)
1h 30min
Menü: Gefülltes Brathenderl mit Erdäpfel-Vogerlsalat und Ölkuchen mit Marillen
1h 45min
Menü: Gemüsesuppe; Schnelle Marillenknödel
1h
Lasagne
1h 45min
Schweinsbraten mit Semmelknödeln und warmen Krautsalat
3h
Rinderkraftsuppe (aus Suppenfleisch)
3h 45min
Schwammerlragout mit Semmelknödeln
1h
Rindergulasch mit Semmelknödeln und Rotkraut
1h 40min
Rehragout mit Serviettenknödel
1h 25min
Fiakergulasch
2h 15min
Schweinslungenbraten in Pfeffer-Rahm-Sauce mit Speckfisolen
50min