Côte de porc sous-vide et salade de pommes

Côte de porc sous-vide et salade de pommes

4.0 1 評分

準備 25 分

總時間 2小時 40 分

3 portions

食材

200 g d'oignons en morceaux
1 c. à café de sel et un peu plus pour assaisonner
20 g d'aneth fraîche
20 g de feuilles de persil fraîches
40 g de vinaigre de cidre
80 g de moutarde à l'ancienne
3 côtelettes de porc (env. 180 g chacune et 1,5 cm d’épaisseur)
1300 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
40 g de crème fraîche épaisse, 15% m.g.
du poivre moulu selon vos goûts
80 g de céleri-rave pelé
2 pommes vertes
150 g d'endive
1 c. à soupe d'huile de tournesol

難易度

中等

營養價值每 1 portion

鈉 488 mg

蛋白質 37 g

卡路里 1857 kJ / 443 kcal

脂肪 19 g

纖維 6.5 g

飽和脂肪 5 g

碳水化合物 25 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Cuisson sous-vide 10 食譜
比荷盧經濟聯盟

您可能也會喜歡...

Chili con carne Cuisson lente

7小時

Sauce soubise

無評分

Steaks sauce au parmesan poivrée et pommes de terre au roquefort

50 分

Sauce BBQ

20 分

Cocktail Pétillant au Piment Jalapeño (Métrique)

3小時 5 分

Saumon, sauce hollandaise au citron avec asperges et riz (Métrique)

45 分

Rôti de longe de porc (Betty) Métrique

1小時 35 分

Filet de porc bardé et son beurre aromatisé

1小時 45 分

Rôti de porc, purée de pomme de terre et choucroute

1小時 10 分

Spaghetti carbonara

40 分

Porc aux légumes à la Chinoise

1小時 20 分

Menu avec velouté de légumes, poulet à la sauce moutarde et légumes vapeur

45 分