Hojaldre de poro, mejillones y almejas

Hojaldre de poro, mejillones y almejas

無評分

準備 45 分

總時間 2小時 15 分

6 porciones

食材

300 g de almejas frescas
agua la necesaria para cubrir las almejas
1 ¾ cdita de sal fina
200 g de mantequilla sin sal en trozos pequeños (1-2 cm) y congelada
200 g de harina de trigo
90 g de agua fría
20 g de aceite de oliva extra virgen
400 g de poro en rodajas de 1 cm
40 g de vino blanco seco
500 g de mejillones frescos limpios
50 g de crema para batir (30-40% grasa)
3 pizcas de pimienta blanca molida
1 huevo batido

難易度

進階

營養價值每 1 porción

鈉 281 mg

蛋白質 11 g

卡路里 1653 kJ / 394 kcal

脂肪 28 g

纖維 2 g

飽和脂肪 17 g

碳水化合物 22 g

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